Форум » Дискуссии » Провиант » Ответить
Провиант
milstar: ОЛИМПИЙСКИЙ КОМИТЕТ РОССИИ ФЕДЕРАЦИЯ БОКСА РОССИИ АКАДЕМИЯ СПОРТИВНЫХ И ПРИКЛАДНЫХ ЕДИНОБОРСТВ Б. В. ИВАНЮЖЕНКОВ, А.П. ЛАПТЕВ ОСНОВЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ БОКСЕРОВ /Учебное пособие/ ОБ АВТОРАХ Иванюженков Борис Викторович Член Исполкома Олимпийского комитета России Первый вице-президент Федерации бокса России Заслуженный тренер РФ Лаптев Александр Петрович Председатель медицинской комиссии Федерации бокса России Доктор медицинских наук, профессор Заслуженный деятель науки РФ Заслуженный работник физической культуры РСФСР http://www.boxing-fbr.ru/publications-view-1610.html polnost'ju stat'ja na linke Пища боксеров должна отвечать определенным гигиеническим требованиям и быть: · оптимальной в количественном отношении, т.е. соответствовать энергетическим затратам боксеров; · полноценной в качественном отношении, т.е. включать в себя все необходимые пищевые вещества /белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, пищевые волокна/, сбалансированные в наиболее благоприятных отношениях; · хорошо усвояемой, вызывающей аппетит, обладающей приятным вкусом, запахом и внешним видом; #################################################################### · доставляющей удовольствие боксерам;( ! ot awtora postinga) ######################################### · доброкачественное и безвредной ########################### oglawlenie (polnost'ju na linke) 1. Калорийность пищи 2. Качественная полноценность пищи 2.1. Белки 2.2. Жиры 2.3. Углеводы 2.4. Витамины 2.5. Минеральные элементы 2.6. Пищевые волокна 2.7. Вода 3. Основные продукты питания для боксеров 4. Пищевой рацион боксера 5. Режим питания 6. Питание во время и после соревнований Приложения Калорийность и питательная ценность продуктов /таблица 3/
Ответов - 33, стр:
1 2 All
milstar: - По данным "Интерфакса", на питание солдата-срочника государство тратит ежедневно 97 рублей… А сколько денег уходит на кормление тех или иных питомцев Московского зоопарка? - Морж у нас ест почти как слон – на 3 тыс. рублей ежедневно, жираф – на 1567 рублей, морской лев – на 999 рублей. Крокодил – всего на 323 рубля, потому что у него низкий обмен веществ. Ягуару ежедневно необходимо еды на 708 рублей в день, льву – на 1210 рублей, гепарду – на 702. Енот ест на 120 рублей, волк – на 450 рублей, куница – на 97 рублей, лисица - на 84 рубля, бобр – на 93 рубля, еж – на 16 рублей, белка – на 12 рублей. Самый дорогой из медведей – губач – питается на 1250 рублей ежедневно, белый медведь – на 867 рублей. Остальные мишки обходятся дешевле. Например, бурый медведь ест всего на 363 рубля, почти как свинья. Обезьяне колобусу нужно еды на 173 рубля в день, горилле – на 885 рублей, толстому лори – на 47 рублей, карликовой мармазетке - на 30 рублей. Один страус съедает корма почти на 656 рублей, пингвин - на 84 рубля, лебедь – на 25, пеликан – на 89 рублей, павлин – на 20 рублей. Анаконда – на 112 рублей, паук-птицеед – на 6 рублей, акула – на 18 рублей. http://www.interfax.ru/txt.asp?sec=1483&id=115309
milstar: http://www.vpk-news.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=7944&Itemid=7 Лично я как священник считаю, что это - Церковь и поп в армии - вообще главное! Не один из компонентов, а именно главное! Лучше не попить, не поесть. Храм - вот предмет первой необходимости. Протоиерей СМИРНОВ Дмитрий Николаевич .... http://www.youtube.com/watch?v=TyDW7znxadY&feature=related
milstar: Михаил Чкаников "Российская газета" - Центральный выпуск №4950 (126) от 13 июля 2009 г. Версия для печати / сохранить материал Из-за границы выгоднее завозить не говядину, а эффективные способы государственной поддержки фермеров. Фото: АР В России производится лишь 62,2 тысячи тонн высококачественной говядины - меньше, чем по полкило на каждого россиянина в год. А едим мы в основном "выбраковку" молочного стада - мясо старых и больных коров. В сытой части мира такое на стол не подают ни под каким видом. Но даже незавидной отечественной говядины на каждого россиянина в год приходится теперь лишь 12 килограммов. А еще 10 лет назад получалось по 29 килограммов на брата. С 1999 года численность специализированного мясного скота в стране сократилась практически в 3 раза. Эксперты говорят, что у нас в стране есть все условия для развития мясного скотоводства. Кроме, правда, экономических. И если государство не создаст условий для развития этого бизнеса, то мы рискуем однажды остаться без бифштекса. А заодно и без колбас, в рецептуру которых входит говядина. В конце прошлой недели первый вице-премьер Виктор Зубков на совещании в Тюмени поставил минсельхозу на вид: деньги, выделенные в этом году федеральным правительством на поддержку мясного скотоводства, до сих пор не пошли в регионы. На этот год выделено "на говядину" 4,5 миллиарда рублей. Из них 3 миллиарда - на совместное с субъектами Федерации финансирование региональных программ. Но 20 таких проектов были отобраны только на днях, в июле, а деньги до сих пор не распределены, подчеркнул первый вице-премьер. И потребовал объяснений. Замминистра сельского хозяйства Александр Беляев тут же их привел: некоторые из регионов поначалу разработали программы, в которых эффект от бюджетных вливаний заведомо завышен. Другие по ходу дела старались снизить свою долю в софинансировании, то есть в расходах на развитие производства. Для того чтобы проверить реалистичность всех планов, чиновникам из минсельхоза, по словам Александра Беляева, пришлось выезжать "на места". Теперь работа проведена, и в эти дни минсельхоз заключает соглашения с региональными властями. Деньги министерство обещает перевести в ближайшие дни. Но не все, а половину. Другую - регионы получат только тогда, когда будет мясо: столько, сколько обещали. Министр сельского хозяйства Елена Скрынник не раз говорила, что для нее важнейшее направление работы - эффективное использование бюджетных денег. Судя по всему, этого она и добивалась. Впрочем, пойдут деньги в регионы или нет, нормальной говядины у нас в стране не будет еще долго. Во-первых, мясной скот вывели еще "в 1917 году", когда решили повсеместно разводить мясо-молочных коров. На поверку они оказались и не мясными, и не молочными. Так что широкой традиции производить и есть хорошую говядину в России нет. Во-вторых, для того чтобы наладить такое производство, нужно лет десять: корова растет долго, телят приносит сравнительно мало (не то что свинья - поросят). В-третьих, дешевый импорт лишает смысла инвестиции в этот бизнес. Сергей Собянин, вице-премьер, руководитель аппарата правительства, считает, что до тех пор, пока европейцы закупают у своих фермеров говядину по 4,5 евро за килограмм, а в Россию продают по 1,5 евро (такой у них "масштаб государственной поддержки"), нашим производителям конкурировать с импортерами будет трудно. Это именно Сергей Собянин, в бытность тюменским губернатором, завез на юг области мясной скот из Франции - шароле, лимузинов, обраков. Поэтому сейчас тут есть что показать совещанию любого уровня. И еще мясным скотоводством осмысленно занимаются в Челябинске, в Калмыкии. А больше, в общем, почти нигде во всей стране. И это при том, что технологии выращивания мясного скота проще и дешевле, чем содержание молочного стада. Главная причина - нет выгодного сбыта. Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин от лица бизнеса объяснил в Тюмени: квоты и пошлины не защищают российский рынок говядины от импорта. Хотя формальное сравнение говядины отечественного производства и импортной на рынке - в нашу пользу. В прошлом году завезено из-за рубежа 800 тысяч тонн, а произведено в России 1,75 миллиона тонн говядины. Но наше мясо принято считать в убойном весе, на кости. В переводе на бескостное мясо (а именно такое поставляют нам из-за границы) это 1,1 миллиона тонн. При этом более 60 процентов российской говядины производят в личных подсобных хозяйствах. Оно годится в щи, но какой-нибудь "рибай стейк" из него не зажаришь. И в переработку мясокомбинаты берут его неохотно - не то качество, не тот забой, не та разделка. А "индустриальной" бескостной говядины в России получается всего 400 тысяч тонн - вдвое меньше импорта. Эксперты считают эту ситуацию опасной. С прошлого июня импортная говядина подорожала на 27 процентов, и это не единственная опасность зависимости от поставок из-за рубежа. Если в странах-поставщиках разгуляется какой-нибудь опасный коровий вирус, "мясные" пароходы к нам не пустят. И заменить бразильскую говядину будет нечем. (Эта страна - лидер продаж этого вида мяса в Россию, на втором месте с большим отрывом - Белоруссия.) Поэтому эксперты предлагают ужесточить таможенно-тарифную политику уже сейчас. Кстати, квота на ввоз говядины установлена на уровне 450 тысяч тонн. Это значит, что 350 тысяч тонн ввезли в прошлом году сверх квоты, действующая пошлина не останавливает импортеров. Сергей Юшин считает, что, возможно, саму квоту можно и повысить, но пошлину на внеквотный ввоз нужно сделать запретительной. Так отечественный агробизнес сможет ясно представлять себе, какова его доля рынка. Сергей Собянин заявляет, что "нужно некоторое мужество, чтобы ограничить ввоз говядины в то время, когда собственной производственной базы у нас нет". Но ее никогда и не будет, считает Сергей Собянин, если мы этого не сделаем. Swinina -zirnoe mjaso ,ploxo yswaiwaetsja ############################ Xoroscho yswaiwajutsja organizmom gowjadina, sew.atl. losos* (200 kkal) ,forel*,kurjatina,indjuschka swinina (500-700 kkal),seledka,ytka,gus* -mnogo zira W USA 33-35% naselenija stradajut ozireniem kak bolezn* ######################################### Esche 30-35% imejut izlischnij wes (eto 10-30 kg ,no ne bolezn*) ============================================ W Rossii izlischnij wes y 50-60% naselenija To ze w Ewrope (krome Franzii -11-15%)
milstar: Этот вывод подтверждает мировой опыт. В западных странах молочное скотоводство много раньше, чем в России, перешло на интенсивный путь развития, и поэтому одновременно с сокращением поголовья молочных коров увеличивали число мясных коров в пропорции за одну молочную - 1,1-1,2 мясные коровы. В результате в общем поголовье крупного рогатого скота на специализированный мясной скот в странах ЕС приходится 40-50%, в Австралии - 85%, США и Канаде - 70-75%. В России - только 2%. Итак, основные моменты документа. http://www.agro-inform.ru/2009/01/program.htm Mozno zakupat* ,no rukowodstwujas* wneschnepoliticheskimi i woennimi soobrazenijami ******************************************************* ne popast* w zawisimost* ot stran bloka USA/NATO/Izrail*
milstar: Вот что имеем сейчас На протяжении всего периода реформирования АПК в мясном подкомплексе накопилось наибольшее количество нерешенных проблем. С 1991 по 2007 гг. численность крупного рогатого скота снизилась с 54,7 до 21,4 млн голов (в том числе мясного скота - с 1,3 млн до 451,6 тыс. голов). Производство говядины уменьшилось с 4,3 млн тонн в 1991 г. до 1760 тыс. тонн в 2007 г. (или в 2,4 раза), а импорт достиг 791 тыс. тонн - 44,9% от отечественного производства. За этот же период производство мяса всех видов в расчете на душу населения уменьшилось с 67,3 до 36,7 кг, потребление - с 69 до 61 кг. Производство говядины уменьшилось с 29,2 до 12,4 кг (в 2,36 раза), а потребление - с 31,2 до 18,0 кг. То есть спрос на говядину на 31,1% удовлетворяется за счет импорта. Это означает, что Россия находится в зависимости от импорта в снабжении населения этим важным видом мяса. Мясное сырье зарубежного происхождения часто ввозится в Россию с недостаточными качественными и санитарно-гигиеническими характеристиками. Практически невозможен контроль за использованием при производстве говядины кормов из генетически модифицированных организмов и запрещенных в России добавок, а также ветеринарный контроль за распространенными за рубежом заболеваниями животных с длительными периодами латентности. В то же время Россия располагает всеми необходимыми предпосылками для создания крупной отрасли специализированного мясного скотоводства как поставщика высококачественной говядины в перспективе до 2020 года в объемах не менее 1700-2000 тыс. тонн. Это, во-первых, наличие 77 млн га естественных кормовых угодий и около 22-25 млн га неиспользуемой пашни;
milstar: http://uwstudentweb.uwyo.edu/M/MDIRKS/webpage/argentina_beef_industry_paper.htm There are different systems used for feedlot finishing. One system the Argentinean beef industries use is finishing the cattle on a grain feed diet between 40 to 80 days prior to butcher ***************************************************** (Schor, Cusso, Picallo, Ferrer, Naon, and Colombatto p. 408-422). The cattle are still grass fed in pastures throughout their maturity however, for the finishing lot, the cattle are typically placed in smaller pastures and are given diets supplemented with forage and grain based food. Cattle can take their food and turn it into meat fairly quickly. Because of the different diets of the cattle, Argentinean beef is mainly grass fed ********************************* when compared to domestic beef which is mostly on a high grain diet, the meats will have different characteristics that are noticeable to the consumer. When consumers compared domestic beef to Argentina beef, they preferred the Argentina beef due to the leanness and unique flavor ********************************************* http://www.youtube.com/watch?v=SlpQWbty87o&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=7rGaTEP5TJc&feature=related but rated the domestic steaks higher for their juiciness, flavor, tenderness, and overall acceptability of the cuts (Killinger, Calkins, Umberger, Feuz, and Eskridge). Woennie swinarniki bili daze w 76 VDD ,pastbisch dostatochno ,mozet organizowat* polk woennix pastuxow(Kazakow) Dlja 1 mln armii * 50 kg w god = 50 000 tonn w god . Ne tak mnogo Rossija pomogla oswoit* Argentine proizwodstwo ikri ot osetrow na fermax Ochewidno mozno poprosit* Argentinu pomoch* oswoit* proizwodstwo kachestwennoj gowjadini s pastbischa
milstar: The Argentina beef industry is a major leading role in the global beef industry and will continue to be a leading role. With using primarily grass fed cattle and bands from any artificial substances and animal bi-products, the high quality Argentinean meat is on high demand. The Argentina production practices have surpassed health standards, both domestic and internationally, and continues to give the consumers a lean, healthy, and natural meat. ************************************************************************************ They pass the consumers standards for the characteristics of beef that include color, tenderness, juiciness, and its unique flavor. Overall the acceptability of the beef is recognized globally. Although international consumers prefer domestic beef, they still crave those unique characteristics of Argentinean beef. They have earned their place in the very competitive global beef industry. http://uwstudentweb.uwyo.edu/M/MDIRKS/webpage/argentina_beef_industry_paper.htm http://www.youtube.com/watch?v=L-Y2Y-HWNTE&feature=related
milstar: kstati est' yspeschnie kolxozi i w Rossii ,nize primer Ochewidno proizwodstwo gowjadini pri rekornoj w mire ploschadi lugow mozno popitatsja organizowat' wilov lososewix w 2009 godu -rekordnij 600 000 tonn ( losos' sew. atlanticheskij -malozirnij 200 kkal 100 gram ,seledka zirnee ) problemi -xolodilniki est' esche forel' w prudax -toze malozirnaja iz ptizi -malozirnie -kurizi ,indejki ( gus' ytka -rekordno zirnie ) Сельскохозяйственно-производственный кооператив-колхоз «Путь Ленина» Котельничского района – одно из лучших хозяйств Кировской области, слава о котором давно разошлась по всей стране. Колхоз создан в 1930 году. Символично, что именно в этом году в деревне Червяковы Макарьевского (ныне Котельничского) района на свет появился Александр Дмитриевич Червяков, его нынешний председатель. А.Д. Червяков руководит хозяйством с 1956 года. За высокие достижения в экономическом и социальном развитии хозяйства, большой вклад в выполнение государственных заданий по увеличению производства и продажи сельскохозяйственной продукции дважды – в 1976 и 1986 годах – он удостоен звания Героя Социалистического Труда, награждён тремя орденами Ленина, орденом Трудового Красного Знамени, медалями. Выдающиеся успехи коллектива колхоза в 1986 году отмечены орденом Трудового Красного Знамени. В хозяйстве всегда уделялось большое внимание внедрению новой техники и технологий в растениеводстве и животноводстве, улучшению условий труда работников. Но время идёт вперёд, и то, что вчера было самым современным, сегодня становится морально и физически устаревшим. Это касается и молочного комплекса «Юбилейный», который был построен в 1976 году и рассчитан на 1000 голов КРС, из которых 600 голов дойного стада. CORE_LAN17 Недавно Александр Дмитриевич принял решение о замене доильного оборудования и молокопроводов на всех трёх дворах комплекса, и эта ответственная работа была доверена Кировскому представительству компании «Профимилк» (директор Алексей Петрович Логинов). 15 сентября монтаж был успешно завершен, оборудование пущено в эксплуатацию. На открытии реконструированного комплекса побывал наш корреспондент, который побеседовал с работниками хозяйства и представителем компании «Профимилк». - Сначала мы планировали реконструировать только один двор,- сказал заместитель председателя колхоза, главный инженер Геннадий Михайлович Кощеев,- но, побывав в одном из хозяйств Советского района, где фирмой «Профимилк» была выполнена аналогичная работа, решили реконструировать весь комплекс. Заменили отечественные вакуумные насосы на итальянские, что позволило сократить потребление электроэнергии в пять раз. Укомплектовали комплекс современными доильными аппаратами, полностью поменяли стеклянный молокопровод, теперь он из нержавеющей стали и большего диаметра. Промывка молокопровода стала более качественной, молоко идет более ровно, в результате повысятся его качество и жирность. Поэтому рассчитываем производить молоко класса «Экстра», что увеличит доходы от молочного производства. Установили импортные счетчики молока на каждые сто голов, что позволяет более точно контролировать надои. В компании работают настоящие специалисты, работу они выполнили быстро и качественно. В ближайшее время планируем запустить приобретенный у фирмы «Профимилк» миксер-кормораздатчик итальянской компании «Итало-Микс», который готовит более качественные кормовые смеси и более надежен в эксплуатации, чем отечественные аналоги. Все это обошлось нам не очень дорого: стоимость молочного оборудования - около 5 миллионов рублей, миксера – кормораздатчик – чуть больше миллиона рублей. - Новые доильные аппараты имеют большую массу и объем коллектора,- продолжил разговор дояр с двадцатиоднолетним стажем Алексей Иванович Солдатов,- что позволяет более качественно доить коров, с такими аппаратами не будет мастита. Уменьшилось время доения, даже тугодойные коровы отдаиваются намного быстрее. Аппараты лучше тех, которыми мы пользовались раньше, с такими приятно работать. CORE_LAN17 Реконструированный комплекс в колхозе «Путь Ленина»- не единственный объект, пущенный в эксплуатацию Кировским представительством компании «Профимилк». За последнее время фирмой проведены различные работы на сорока объектах нашей области. Более подробно о проведенной работе рассказал заместитель директора представительства «Профимилк» Андрей Равильевич Алтынбеков. - Наша фирма работает на рынке молочного оборудования Кировской области уже четыре года. Мы предлагаем хозяйствам современное оборудование для привязного и беспривязного содержания животных, за которым, по мнению многих специалистов, будущее российского животноводства. В арсенале фирмы – проектирование и строительство ферм, поставка и монтаж оборудования, пуско-наладочные работы, обучение персонала, сервисное обслуживание установленного оборудования. Монтажные работы в колхозе «Путь Ленина» Котельничского района мы начали 10 - го июля нынешнего года. Они осложнялись тем, что проводились в условиях действующего комплекса, поэтому приходилось работать во время технологических перерывов и по ночам. Новое оборудование по мере готовности сразу же включалось в работу, а старое демонтировалось в кратчайшие сроки. Задача была сложной, но наша монтажная бригада с ней справилась успешно. Все работы по реконструкции комплекса «Юбилейный» завершены, осталось только запустить миксер – кормораздатчик, который уже поставлен в хозяйство. Эту работу в ближайшее время выполнит наш специалист. На все оборудование предоставляется гарантия 12 месяцев, после чего заказчик может заключить с нашей компанией договор на сервисное обслуживание. Наши бригады также работают в Малмыжском, Немском, Верхошижемском районах. В настоящее время ведется строительство комплекса на 640 голов с доильным залом типа «Елочка» 2х14 в СПК «Шварихинский» Нолинского района. Ведутся поставки технологического оборудования в ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский». Недавно заключен договор с холдингом «Аль-Пари» на строительство фермы в Яранском районе. Постараемся, что бы все работы были выполнены на таком же высоком уровне, как в Сельскохозяйственно-производственный кооператив-колхоз «Путь Ленина» Котельничского района.
milstar: Mozet naiti kakoe to xozjastwo w Argentine -" Simon Bolivar" s gaucho i popitatsja obmenjatsja opitom -wmesto gaucho -woennie pastuxi i kazaki ? FGUP -Kolxoz imeni generala Xrulewa
milstar: Argentinian beef was produced without any artificial supplements.” ############################################### Even though it achieved a positive reputation decades ago, it is only now that Argentina is focusing on more strategic brand building. The Institute for the promotion of Argentine Beef (IPCVA), a partnership between government ############################## and private corporations, has ##################### been in operation for the past two years. http://www.pampasplains.com/uploads/news/72b385064f.pdf Kak i rost Japonii w 60-70 godi .Gosagenstwo po planirowaniju Wzjat' sluzbu tila Rossijskoj armii i s pozicij Klauzewitza ,Zomini ,Napoleona ,adm.Mahana ,gen.Swechina popitatsja poexperimentirowat' "... Neskolko yglow attaki i ysilenije togo naprawlenija ,kotoroe prodwinetsja " - Helmut von Moltke
milstar: Армия путешествует на своем желудке» Андрей ЗАБОЛОТСКИХ, «Красная звезда . Слышал, принято решение о том, что организацией питания в Российской армии будут заниматься частные подрядчики. Это здравое решение, так как оно позволяет не отвлекать военнослужащих на хозяйственные работы и предоставляет им больше времени для повышения своего боевого мастерства. Вместе с тем возникает вопрос: а как будет организовано питание в полевых и тем более в боевых условиях? Неужели и там будут работать гражданские люди? Хотелось бы прочитать в «Звездочке», как это делается в зарубежных армиях, например в американской. Всеволод ХОМУТОВ, ветеран Вооруженных Сил. Алтайский край. Разорвать, открыть, смешать, долить, подождать - такие действия необходимо совершить, чтобы приготовить обед из американского сухого пайка. Он появился еще во времена гражданской войны 1861-1865 годов и включал в себя почти полкилограмма сухарей, примерно килограмм хлеба или муки, 200 г сала, больше полукилограмма мяса, а также бобы, рис, сухари, кофе, сахар... Конечно же, сегодня американские военнослужащие чаще всего питаются в стационарных условиях. И там питание по принципу «шведского стола» по вкусу, качеству и разнообразию блюд превосходит многие цивильные буфеты. При этом если у военнослужащего есть семья или он просто не желает питаться в столовой своей части, то получает так называемую продовольственную надбавку к месячному окладу, причем солдат денег на питание получает больше, чем офицер. Что же касается питания в поле, на учениях или в боевой обстановке, то в американской армии накоплен в этом плане большой опыт. Обезвоженные и сублимированные продукты появились еще во времена войн с индейцами в 1870-1890-х годах, а первые консервы в пайках - перед Первой мировой войной. Основные типы консервированного продовольствия были затем «обкатаны» на полях Второй мировой войны. Тогда у каждого солдата был набор стальной штампованной посуды, состоявший из плоской овальной миски с двумя отделениями и сковородки с откидной ручкой. Миска и сковородка собирались вместе и скреплялись ручкой сковороды. В комплект также входили ложка, вилка и нож. Такие комплекты долго еще находились в системе обеспечения американской армии. Однако в наши дни, в условиях боевого патрулирования и быстротечных аэромобильных операций, такая посуда из-за тяжести себя не оправдала, и от нее пришлось отказаться. На смену железу пришел пластик. В настоящее время в США существует абсолютная максима: «Армия путешествует на своем желудке». И в этой связи для нее разработан специальный боевой рацион «Meal Ready-to-Eat» («Еда, готовая к употреблению», MRE). Его основные составляющие - куриное мясо, тунец, спагетти, всевозможные приправы, крекеры, сыр, арахисовое масло, желе, порошковый сухой напиток, пластиковая ложка и пластиковый стакан, а также «подогреватель еды без огня». За последние несколько лет ассортимент сухого пайка в США увеличился вдвое - в нем 24 наименования. При этом учитываются интересы вегетарианцев, иудеев и мусульман, которые не употребляют в пищу тех или иных продуктов. И можно выбрать именно такой набор, который тебе по вкусу. Его содержимое указано на упаковке. Так, например, если взять номер восемь, то этот паек включает говяжью вырезку, крендельки с сыром, мягкий сыр, пшеничный хлеб, соус барбекю, лимонад, острый соус, чай с подсластителем и лимоном. Дополнительно к рациону прилагается кофе, таблетки для обеззараживания воды, спички, нож, туалетная бумага и жевательная резинка. По физиологическим показателям паек сбалансирован, соотношение в нем белков, жиров и углеводов составляет 1:1:4. Калорийность - 4.255 ккал. Ежегодно солдаты американской армии съедают 35 млн. пайков. Среднесуточный паек военнослужащего армии США включает в себя следующее: хлеб пшеничный 340 г масло растительное 10 г кукурузные изделия 35 г масло коровье 20 г крупы, бобы, горох 70 г молоко свежее 230 г кексы, крекер 20 г молоко сгущенное 35 г макаронные изделия 40 г творог 60 г мясо 300 г сыр 35 г бекон, ветчина 60 г сахар 100 г колбасные изделия 30 г картофель 390 г жиры, маргарин 40 г яйцо куриное 1 в день Кроме того, в спецподразделениях армии США дополнительно выдают пять раз в день фрукты, шоколад, ореховое масло, какао и мороженое. Для того чтобы приступить к обеду, солдату не нужны ни горелка, ни костер. Достаточно всего лишь капнуть воду на «подогреватель». Выделение тепла начинается мгновенно и продолжается 10-12 минут. Таким образом, блюда можно разогреть до 40 градусов. Пакеты, в которые расфасована еда, ударо- и термостойкие. Без повреждений их можно сбросить с 380-метровой высоты, хранить 5-7 лет при температуре от +38оС до -51оС. Солдату в полевой обстановке полагается в сутки три комплекта MRE. И уж это количество доставляется непременно, независимо от того, где и в каких условиях находится подразделение. В условиях боевых действий продовольствие доставляется солдатам на специальных парашютах, снабженных высокоточной навигационной системой. Данная система доставки была разработана в Канаде и получила название Sherpa. Система состоит из двух парашютов - основного и малого, который регулирует положение платформы с грузом. Встроенная система GPS (система глобального позиционирования) позволяет с высокой точностью задавать координаты места падения. За один раз Sherpa доставляет до 540 килограммов груза. Максимальная высота, на которой самолет может выбросить груз на парашюте, составляет более 7,5 тысячи метров. Точность попадания груза - в радиусе 200 метров от намеченной цели. Обеспечением продовольствием и сухими пайками военнослужащих армии США занимается Управление тылом вооруженных сил США (Defence Logistic Agency). В состав управления входят пять центров. Непосредственно снабжением американской армии продовольствием занимается центр снабжения, находящийся в Филадельфии. Он координирует работу оборонного ведомства по поставкам в подразделения и воинские части продовольствия, обмундирования, снаряжения, медикаментов, медицинской аппаратуры, промышленного и бытового оборудования. Закупки производятся по итогам конкурсов, проводящихся между фирмами-поставщиками. Этот же центр на основе тендера отбирает компании, которые занимаются организацией питания военнослужащих непосредственно в войсках. http://www.redstar.ru/2010/08/13_08/3_02.html
milstar: http://nvo.ng.ru/forces/2010-11-26/13_camp.html Полевой лагерь "под ключ" Создатели сумели сбалансировать его по всем компонентам жизнеобеспечения 2010-11-26 / Олег Владыкин Полевой лагерь от "Проект-техники" – в экспозиции выставки. Фото автора На минувшей неделе в Москве проходила Х Всероссийская выставка «Российские производители и снабжение Вооруженных сил». Одной из самых заметных на выставке была экспозиция, в которой демонстрировался комплект оборудования для полевого лагеря войсковой части новой организации. Этот масштабный проект представило научно-производственное предприятие «Проект-техника», в качестве головного разработчика объединившее в консорциум 11 отечественных производителей. Сообща они создали и полностью укомплектовали модульными конструкциями лагерь, имеющий все необходимое для обеспечения автономной жизнедеятельности батальона в полевых условиях и его высокой мобильности. «Полевой лагерь на сегодня в достаточной мере проработан, – рассказывал заместитель генерального директора ЗАО «НПП «Проект-техника» Виктор Ухов. – Мы готовы уже серийно выпускать весь комплект оборудования и поставлять его в любом количестве, какое только потребуется войскам». Разумеется, на выставке не было возможности полномасштабно развернуть весь лагерь. Однако каждый его элемент (в одном экземпляре) был представлен на открытой демонстрационной площадке в натуральном, действующем виде. В кузовах-контейнерах постоянного и переменного объема, изготовленных с применением современных заливочных технологий, оборудованы подвижные модули самого разного назначения. Скажем, штабной модуль, приспособленный к изменению внутреннего рабочего пространства в довольно значительных пределах. Мобильный пункт продовольственного питания и банно-прачечного обслуживания, включающий столовую, хлебопекарню, кухню, рефрижераторы для хранения продуктов, комнату отдыха, прачечную, баню и туалет. Жилой модуль. Подвижный комплекс врачебной помощи. Модуль с системой водоподготовки и водоочистки, которая может любую забортную воду доводить до состояния питьевой воды. Подвижный комплект средств технического обслуживания и ремонта техники и вооружения. А также караульное помещение и бронированная комната для хранения оружия. Кстати, об особенностях последнего из перечисленных модулей хотелось бы сказать особо. Стандартный кузов-контейнер легко пробивает обычное стрелковое оружие, поскольку выпускается без специальной защиты. Но в принципе, если возникает потребность какой-либо модуль сделать хорошо защищенным, проблем с этим сейчас нет. «Проект-техника» вместе с НИИ стали разработали такой вариант: внутрь стенок контейнера заливается броня. Проведенные испытания показали, что бронированный контейнер держит выстрелы всех видов стрелкового оружия (в том числе выстрел пулей с сердечниками повышенной прочности). Конечно, вес контейнера тогда увеличивается на 900 кг. Но в большинстве случаев это некритично, и штатный армейский автомобиль «КамАЗ» или «Урал» соответствующей грузоподъемности в состоянии увезти потяжелевший модуль. Если же по какой-то особой причине подобное решение не подходит или требуется защита еще более мощная, то можно воспользоваться другой разработкой НИИ стали – навесным комплектом бронезащиты. Два вида таковой были представлены в экспозиции «Проект-техники». В ячейках тканевого или блочного типа устанавливаются элементы динамической защиты. Ее не пробивают даже кумулятивные гранаты ручных гранатометов, обладающие бронепробитием до 400 мм стали средней твердости. Между прочим, навесной комплект возится отдельно от контейнера и устанавливается только по необходимости. Его монтаж совсем не трудоемкий. «Заявляя, что мы готовы поставлять полевой лагерь «под ключ», мы гарантируем прежде всего, что лагерь тщательно сбалансирован по всем компонентам жизнеобеспечения, – сказал обозревателю «НВО» Виктор Ухов. – Это сбалансированность по транспортной составляющей: автомобильные средства будут поставлены ровно в том количестве, которое нужно для перевозки лагеря. Это энергетические балансы, подразумевающие поставку дизельных электростанций со всеми сетями и с кабиной управления, которая позволяет регулировать нагрузки в зависимости от того, какое количество потребителей одновременно работает в лагере. Сбалансированность по водообеспечению, по продовольствию, по информационному обеспечению. А современные системы вентиляции и кондиционирования, отопления, система наддува и фильтрации воздуха, система освещения и светомаскировки гарантируют комфортные условия для проживания и повседневной деятельности военнослужащих в различных климатических зонах – в диапазоне температур окружающего воздуха от минус 50 до плюс 50 градусов Цельсия. Причем как в контейнерах, так и в палатках, изготовленных по современным технологиям из высококачественных материалов». Надо отметить, что при всех достоинствах полевого лагеря, который на выставке представлял консорциум «Проект-техника», продвигать этот комплексный продукт становится все сложнее. В последнее время Минобороны существенно изменило подходы к закупкам вообще любого оборудования для нужд Вооруженных сил РФ. Теперь министерство не ставит обязательных задач перед производителями, а ожидает от них собственных наработок и занимает позицию стороны, выбирающей из предложенного промышленностью. Причем не только отечественной, но и зарубежной. Во время работы выставки экспозицию «Проект-техники» осмотрели заместитель министра обороны РФ генерал-полковник Дмитрий Булгаков и начальник управления государственного заказа МО РФ Маргарита Андреева. Там они сообщили, что министерством уже закуплен комплект оборудования для батальонного лагеря у немецких производителей. Обозреватель «НВО» поинтересовался у замминистра: «Заключались ли договоры с какими-либо зарубежными компаниями на поставку их продукции Вооруженным силам РФ?» На что получил Как бы там ни было, конкуренция отечественных производителей тылового оборудования с иностранными компаниями уже стала реальностью. «Наша промышленность готова к новым подходам Минобороны, к соревнованию даже с широко известными брендами», – заявил по этому поводу Виктор Ухов. Что ж, за ходом интригующего соперничества «НВО» будет следить пристально.
milstar: Шевченко: Я - Шевченко Николай Леонтьевич. Заместитель председателя Совета ветеранов Военно-воздушной академии им. Н.Е.Жуковского и Ю.А.Гагарина. Ветеран боевых действий во Вьетнаме. Летчик-истребитель со стажем летной работы 27 лет. Освоил 15 типов самолетов. Участвовал в летных экспериментах по боевому применению самолетов Сухого. Кандидат военных наук. Доцент. Автор и соавтор 64 научных трудов, учебников, учебных пособий и наставлений. Подготовил восемь кандидатов наук. Награжден знаком "Отличник высшей школы". Полковник. http://www.airforce.ru/history/cold_war/shevchenko/index.htm — Как Вас одевали, кормили в школе? Жили в интернате. Школа одевала и кормила. Одевали хорошо, а кормили вначале плохо. Пайка: утром — 500 грамм. Пока я на третий этаж дошел, я его съел. В обед капуста, а на ужин — бачок чая на четверых. Запомнил, кажется, в 1948 году была девальвация, и по времени сразу после нее нас сразу стали кормить "на убой". Я узнал, что такое масло, что такое рис, что такое белый хлеб. W tjazelie poslewoennie godi naschli ris ----------------------------------------------- Sejtshas ochewidno mozno najti proviant po normam Goskomsporta 1 razrjad ,KMS po boksu ,biatlonu,begu ,paraschjutnomu & podgotowka k sorewnowanijam ------------------- — Как Вы вообще оцениваете действия американских летчиков во Вьетнаме? Ну, как оцениваю. У них были свои интересы. У них претенденты в президенты летали. Маккейн был летчиком во Вьетнаме. У них это престижно. А у нас, я сказал, двенадцать человек отказалось. А у них это престиж. Вот у англичан принц идет в армию. Пока армию не отслужит, он — никто. У нас, Родина послала, и я сказал: — Родине нужно, я поеду. А двенадцати человекам Родина не нужна оказалась. Красовский Степан Акимович им нашел место «по интересам». Престиж государства, это не деньги, это не зарплата. — А сколько Вы тогда получали? Я за зарплатой не гнался. Чеки синие получал, по рублю они почти, всего шестьсот с лишним. А тут сто процентов жена получала. — А сто процентов здесь, сколько у Вас было? Ну, не знаю. Вы правильно задали вопрос, в отношении зарплаты. Это престиж, прежде всего, долг Родине нужно было отдавать, я не смотрел на деньги… — А Вы уже были женаты, у Вас уже дети были? Да, двое детей. — Двенадцать человек отказались, а Вам страшно не было? Вначале… Я сел в самолет до Иркутска. А потом пересел на Ил-18 до Пекина, когда летел к китайцам, остался один. Мне, когда здесь инструктировали, сказали, что меня встретят. С Пекина Ан-2 и три тысячи верст до Нянина, есть такой пограничный аэродром. Ждали ночи, чтоб пролететь. Потому что американцы не церемонясь сбивали гражданские самолеты. Стемнеет, с потухшими огнями, на малой высоте он провез нас туда. А там уже свои. Добираться туда было сложно, напряженно очень. А там уже проще. А вот сам этот перелет, напряжено. Китайцы про Сталина все время поют. Все про него без конца. Сели в самолет, сдвигают стулья и поют про Сталина. Попели, коньяк раздали с закуской. Кто сколько хочет. И кормили хорошо. ################################################### Привозят в Пекин, и тоже самое начинается… ################################
milstar: Обед по распорядку 0 Армия совсем зажралась — сосиски, сардельки, пельмени напрочь вытеснили перловку и тушенку! Виктор СОКИРКО — 13.12.2011 Известно с давних времен — как солдат полопает, так он и потопает. Исходя из этого принципа военных так кормили всегда. Невкусно, зато много, с упором на крупы, комбижир и перемороженную рыбу. Кто служил лет 20 назад (да еще хотя бы 5 лет) своей изжогой и язвой помнит армейскую, так сказать, пищу. - Щинка за щинкой гоняется с дубинкой, - оценил качество обеда краснощекий солдат-сибиряк в солдатской столовой в Забайкалье в далеком уже 1994 году. А его брат-близнец выразился еще конкретнее. - Одна, блин, вода! С той поры много воды утекло и теперь наших солдатушек-бравых ребятушек кормят совсем по другому. Модное слово «аутсорсинг» (если в дословном переводе с английского — удаленный доступ) подразумевает организацию питания военнослужащих гражданскими специалистами. Корреспонденты «КП» решили проинспектировать новую систему солдатской кормежки и продегустировать все блюда в столовых. Заранее купили активированный уголь и всякий там «Гастал» для желудка - задание было небезопасным... Завтракать нам пришлось в 154-м комендантском полку, который дислоцируется в Москве. Утром здесь подавали макароны с печенкой, кофе с молоком, еще пакетик молока, вареное яйцо, масло, плавленный сыр. В иные дни на завтрак перепадают сосиски или сардельки, полюбились солдатам и пельмени — порция большая, качество хорошее, плюс соус на выбор. - Просят еще вареники в меню включить, - говорит помощник командира полка по материально-техническому обеспечению подполковник Андрей Добровольский. - Есть заявки на шашлыки, но здесь мы можем лишь советоваться с такими заявками с управляющей компанией. Комендантский полк города Москвы обслуживает ОАО «Главная линия», которая работает здесь уже полтора года. Военные довольны — все их требования удовлетворены по полной программе. Даже с учетом специфики службы полка — на торжественные мероприятия, которые могут проходить в любое время суток, солдатам снаряжается доппаек. В нем и горячий чай, и бутерброды. - Нормы довольствия соблюдаются неукоснительно, - рассказывает замкомандира полка Кирилл Мозгунов. - И для почетного караула ежедневно предусмотрена дополнительная мясная норма — 50 грамм, строго по уставу. В старинных казармах на Краснокурсантском проезде в Лефортово, где дислоцируется полк, все выглядит очень современно. В солдатской столовой, где можно было бы снимать «Иван Васильевич меняет профессию» - плазменные телевизоры на стенах. Солдат завтракает и новости впитывает... … 5-я мотострелковая бригада в подмосковном поселке Калининец порадовала корреспондентов «КП» обедом. Был борщ и суп «Крестьянский» - на выбор. На второе котлеты и мясо — с картошкой или гречкой. Салат капустный и огуречный. А кампот? И он тоже! - У нас в меню есть плов, люля-кебаб, котлеты, пельмени со сметаной, - перечисляет кулинарные изыски для солдат начальник столовой Ирина Савченко из компании «Московский школьник». - Кормим ребят только российскими продуктами и непременно по стандартам ГОСТа. К слову, эксперимент по новой системе кормления в армии начался именно здесь, в бывшей Таманской мотострелковой дивизии, ныне 5-й бригаде, еще 5 лет назад. - Это был именно эксперимент, который начинался с Тамани, - вспоминает Ирина Савченко. - Уж не знаю, насколько пришелся ко двору наш опыт, но теперь вся армия переходит на подобный принцип обеспечения солдат питанием. Никто не жалуется. Ее слова подтверждает и начпрод бригады майор Алексей Петряшкин, который показывает на подносы, тарелки на которых пусты после обеда. - Многие такой еды не видели и на мамином столе, съедают все и просят добавки, - комментирует аппетит молодых солдат майор Петряшкин. - Есть у нас и особая группа бойцов с дефицитом веса, которым положен дополнительный паек. Они стесняются этого статуса, но вес набирают быстро. ...Ужин пришелся на десантников. Сил уже не было. В 45-м полку спецназа ВДВ оказалось две столовых — новая, в которую водили президента Дмитрия Медведева и старая, где, собственно, они и питаются. В комфортной новой — нет электричества, которое нужно провести в Кубинку аж из Одинцово. Впрочем, это обстоятельство не мешает компании ООО «Консул» кормить десантный спецназ по полной программе — как говорится, на убой. - Выбор большой на все три приема пищи, - рассказывает зампотыл полка майор Алик Умяров. - Особой популярностью пользуются конечно пельмени — в эти дни даже контрактники в столовую приходят. Предлагаются десантникам и сосиски с сардельками, но строго в соответствии с нормами довольствия. Солдат, как считают армейские специалисты продслужбы, должен съесть полноценное количество мяса, рыбы и прочих калорийных продуктов — эти нормы расчитывают в службе тыла МО. - Мы заказываем обслуживающей компании меню на неделю, - поясняет тыловик Умяров. - Четко указываем, какие продукты необходимы, а они обязаны обеспечить полный продуктовый набор и качественное приготовление. В этой воинской части решили сохранить статус дежурного по столовой и его помощника. Именно они контролируют выдачу продуктов со склада и полноценную закладку в котлы. Им достается и первая пробная порция. Качество пищи проверяется и дежурным по полку — хорошая кулинарная миссия! - По опыту армейской службы знаю, насколько важна еда для солдата, - говорит пресс-секретарь компании «Сервис-К» Вадим Поздышев. - Главное ведь не брюхо набить, а получить полноценный вкусный обед, завтрак и ужин, после которого не урчит в желудке и живот к позвоночнику не прилипает. И, как показывает опыт, с организацией современной системы питания солдат лучше всего справляются те компании, где работают уволенные в запас военнослужащие — они это на себе испытали. ...Финальный сюжет — не из столичного региона, который проинспектировали корреспонденты «КП». Наши коллеги из местного телевидения на Дальнем Востоке тоже объехали ряд воинских частей, которые кормит компания «Кейтиринг-Р». Наши выводы полностью совпали — с такой кормежкой служить можно! http://www.kp.ru/daily/25803/2784375/
milstar: Pitanie sportsmena . Awtor - Pschendin razrabatiwal pitanie sbornix SSSR i Rossii http://sportsckhola2.ucoz.ru/Files/Racionalnoe_pitanie_sportsmena..pdf
milstar: http://sportsckhola2.ucoz.ru/Files/Racionalnoe_pitanie_sportsmena..pdf sm. str 48i owet rjada professorov iz raznxistran О НЕКОТОРЫХ СПОРНЫХ ВОПРОСАХ НАУКИ О ПИТАНИИ СПОРТСМЕНОВ В последнее время внимание специалистов в области питания спортсменов привлекают новейшие достижения фундаментальных наук, таких как биохимия и физиология, раскрывающих тонкие механизмы адаптации организма человека к систематической мышечной деятельности. Прежде всего, интересны новые данные о причинах общей (центральной) и мышечной усталости (отказа от работы) и возможности коррекции обменных процессов с помощью факторов питания. В частности, широко обсуждается вопрос, касающийся некоторых незаменимых аминокислот, в т. ч. триптофана и так называемых разветвленных аминокислот (РАК) — лейцина, изолейцина и валина. Дело в том, что уровень свободного триптофана и соотношение концентраций триптофана и РАК в крови оказывает влияние на спите:) и содержание серотонина в мозге, а серотонин играет ключевую роль и формировании общей, или центральной усталости.
milstar: 07 ноября 2011, 15:03 Общий объем производства говядины в мире, по прогнозам, останется относительно неизменным в 2012 году, на уровне 56,8 млн. тонн, сообщает Ассоциация производителей скота и мяса Австралии (MLA). http://meatinfo.ru/news/read?id=263027 США, по прогнозам, сократится на 5 % в годовом исчислении до 11,5 млн. тонн, Бразилии (на два процента, до 9,2 млн. тонн в Индии (до семи процентов, до 3,3 млн. тонн) Аргентине (четыре процента, до 2,5 млн. тонн). Общий объем экспорта говядины, по прогнозам, вырастет в 2012 году на 5 %, до 8,2 млн. тонн, на фоне растущего мирового спроса, особенно из Юго-Восточной Азии, странах Ближнего Востока и в Северной Америке. По данным министерства сельского хозяйства США, на долю Индии (1,28 млн. тонн) будет приходиться почти половина роста мирового экспорта говядины в 2012 году. экспорт австралийской говядины, как ожидается, в 2012 году будет расти умеренно, до 1,38 млн. тонн Бразильский экспорт говядины, по прогнозам, достигнет 1,375 млн. тонн экспорт из США - 1,25 млн. тонн. ------ Россия, как ожидается, вновь будет крупнейшим импортером говядины в мире в 2012 году, и, по прогнозам, закупит около 1, 06 млн. тонн говядины, опережая США, которые импортируют около 948 000 тонн, и Японию с ее закупками, не превышающими 725 000 тонн.
milstar: Так может быть, необходимо срочно увеличить количество лосося в море ################################################ # по причине простаивания на берегу рыбоперерабатывающих мощностей? Нет, в прошлом году никто и покупать рыбу особо не стремился на берегу. Слова генерального директора "Европейско-Азиатской биржи" Елены Петруниной: "Почти вся выловленная красная рыба была скуплена китайцами и корейцами по 5 руб. за кг" ################################# Это при сборе за пользование ВБР 3,5 рубля за килограмм для горбуши? Такая ситуация возможна только, если рыба идет валом, и сдавать ее некуда. А китайцы готовы большими партиями скупать, или, как выражаются дальневосточные рыбные трейдеры - "объемами давят". Посмотрим, сколько есть. Например, во Владивостоке работает предприятие ООО "Дальрыбпорт", через причалы которого, по утверждению его менеджеров, проходит 75% всего морепродукта, добытого на Дальнем Востоке. Морозильных мощностей оно имеет для 40 тыс. тонн продукции. Для сравнения - холодильник в Пусане рассчитан на 1,2 млн. тонн. Разница в 30 раз! Емкости рыбных холодильников в европейской части страны - меньше 300 тысяч тонн. А в этом году одних только лососевых выловили 535 тысяч тонн. Рекорд за всю историю отслеживания уловов, с 1908 года. Куда его девать? Пока не протух? Dlja sprawki ceni Hamburga W magazine rjadom s Yniwersitetom Losos 200 gramm -2.69-2.99 ewro ,t.e 13-15 ewro za kg ################################################ ############ Kitaizi na Dalnem Vostoke pokiupajut po 0.15 ewro za kg "Почти вся выловленная красная рыба была скуплена китайцами и корейцами по 5 руб. за кг" Это при сборе за пользование ВБР 3,5 рубля за килограмм для горбуши? Такая ситуация возможна только, если рыба идет валом, и сдавать ее некуда. y wlasti w Rossii 13 let wixodzi iz Leningrada /SPB ------------------------------------------------ Za eto wremja chislo strategicheskix jadernoxi boegolowok sokratilos s 6700 do 1522 Eto bolsche absoljutno i otnositelno ,chem pri wixodze iz krestjan Elcine
milstar: http://www.fishindustry.net/foreign-markets/2453-itogi-vylova-ryby-v-iez-rossii-za-2011-god.html Итоги вылова рыбы в ИЭЗ России за 2011 год Gorbuscha na 3 meste ,nemnogo ystupaja treske 371.562 tis tonn protiv 389.112 tis tonn Wse lososewie wmeste ,bolee 500 tis tonn s bolschim otriwom na 2 meste
milstar: В среднем за год каждый аргентинец съедает около 65 кг говядины, а один россиянин - примерно 17-18 кг. w Rossijskom razione mjasa krome gowjadini , kurej bolschuju chast zaniamet zirnoe mjaso swinini Neobxodimo stremitsja ywelichit dolju gowajdini za schet swinini В период с 1974 по 1984 годы Аргентина являлась крупнейшим поставщиком мяса в СССР. Тогда более 25% экспорта аргентинской мясной продукции направлялось в Россию. Животноводство, производство и потребление мяса в России в 1992-2010 гг. Россия (как ранее и СССР) играет важную роль в мировой мясной отрасли, являясь одним из крупнейших производителей мяса (2,4% в 2010 г., что уступает лишь Китаю, США, Бразилии и Германии) и активно участвуя в торговле мясом и мясопродуктами. Производство зерна, мяса и молока составляют основу агропродовольственного сектора любой крупной экономики, обеспечивая население продуктами первой необходимости. От состояния и конкурентоспособности этих отраслей зависит и продовольственная безопасность страны, и ее роль на внешнем рынке. Как известно, распад СССР привел к серьезным проблемам в экономике Российской Федерации и других бывших союзных республик. Очень сильно пострадало сельское хозяйство России, в частности животноводство, что ослабило продовольственную безопасность страны до критического уровня. Так, объем сельскохозяйственного производства за период 1990-1998 гг. сократился на 45% (ср. со снижением на 40% в 1941-1945 гг.), а поголовье скота сократилось более чем в 2 раза до уровня 1949-1953 гг. [2]. Известно, что в 1990 г. наша страна, «население которой составляло 3% мирового сообще-ства, производила 5,7% мяса, а по калорийности питания населения входила в десятку наиболее развитых стран мира. Потребление мяса на душу населения достигало 75 кг и обеспечивалось за счет внутреннего производства в ко-личестве 10,1 млн. тонн в убойном весе, в т.ч. 4,3 млн. тонн говядины, 3,5 млн. тонн свинины и 1,8 млн. тонн птицы» [3]. По данным ФАО, в 1990-1991 гг. СССР импортировал около 1 млн т мяса [4], большая часть которого поступала в РФ как самую многонаселенную часть страны. Среднегодовой темп прироста потребления мяса на душу населения в СССР в 1980-1990 гг. составлял 1,9%. http://www.uecs.ru/makroekonomika/item/615-2011-09-19-06-15-31
milstar: ОЛИМПИЙСКИЙ КОМИТЕТ РОССИИ ФЕДЕРАЦИЯ БОКСА РОССИИ АКАДЕМИЯ СПОРТИВНЫХ И ПРИКЛАДНЫХ ЕДИНОБОРСТВ Б. В. ИВАНЮЖЕНКОВ, А.П. ЛАПТЕВ ОСНОВЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ БОКСЕРОВ /Учебное пособие/ ОБ АВТОРАХ Иванюженков Борис Викторович Член Исполкома Олимпийского комитета России Первый вице-президент Федерации бокса России Заслуженный тренер РФ Лаптев Александр Петрович Председатель медицинской комиссии Федерации бокса России Доктор медицинских наук, профессор Заслуженный деятель науки РФ Пища боксеров должна отвечать определенным гигиеническим требованиям и быть: · оптимальной в количественном отношении, т.е. соответствовать энергетическим затратам боксеров; · полноценной в качественном отношении, т.е. включать в себя все необходимые пищевые вещества /белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, пищевые волокна/, сбалансированные в наиболее благоприятных отношениях; · хорошо усвояемой, вызывающей аппетит, обладающей приятным вкусом, запахом и внешним видом; #################################################################### · доставляющей удовольствие боксерам;( ! ot awtora postinga) ######## · доброкачественное и безвредной ##### ... в СССР отдельная разведрота псковской 76 ВДД не ниже 1 взрослого разряда по одному из видов спорта
milstar: вери столовой распахнулись, зал стал постепенно наполняться оживлёнными голосами вошедших. Выстроившаяся у линии раздачи очередь двигалась быстро: поставив на подносы первое, второе, третье, рослые парни направлялись к салат-бару, где каждый самостоятельно накладывал себе приглянувшуюся холодную закуску. В бригаде морской пехоты Балтийского флота по распорядку дня был обед… Невольно вспомнилась курсантская практика в полку морской пехоты в далёком уже 1976 году и на другом флоте. Одно из воспоминаний о той учебной практике – скудное однообразное питание у морпехов, вместе с которыми мы, курсанты, тогда столовались. Единственным спасением для многих была непритязательная матросская кафешка, куда после обеда или ужина мы повадились бегать… - Питание у военнослужащих сегодня действительно гораздо лучше, чем было раньше, – уверенно говорит Лариса Дребет, радушная заведующая столовой. – Здесь я работаю недолго, два года, всего же в системе военного питания – 15 лет, так что могу сравнивать. Нормы довольствия в последнее время сильно изменились, всё теперь делается в индивидуальных упаковках и полностью доводится до каждого военнослужащего. Сегодня у нас хорошее современное оборудование: котлетный аппарат, дающий на выходе сырые запанированные котлеты, электрические сковороды, паровые котлы ёмкостью до четырёхсот литров, протирочные овощерезательные машины, линия раздачи и гибкий конвейер для грязной посуды. Ручной труд исключён на восемьдесят процентов при минимуме касания продуктов руками. Следует сказать, что питаются морские пехотинцы по так называемой морской, повышенной норме: им причитается больше рыбы и мяса, пища в целом более калорийная. В обязательный дневной рацион входят 60 граммов сливочного масла (утром и днём по 15, вечером – 30 граммов), одно варёное яйцо и 25 граммов колбасы, мелкоштучная выпечка (булочки, кексы, пряники), утреннее порционное молоко и вечерний сок, 300 граммов белого и 250 граммов чёрного хлеба. В обед – на выбор – два первых, два вторых блюда и два гарнира, три вида напитков – чай, кофе, компот. Четырежды в неделю даётся сыр… В мае для большего разнообразия рациона в столовой внедрили популярное нынче новшество – салат-бар, где ежедневно представлены шесть видов холодных закусок. Каждый может по собственному усмотрению положить себе 175 граммов (четыре столовые ложки) в любой комбинации из представленного ассортимента. Новшество быстро оценили. И если на первых порах тем, кто по графику приёма пищи обедал последним, салатов могло и не хватить, сейчас ситуация выправилась. Некоторые из обедавших, чему я был свидетелем, к салат-бару даже и не подходили: обеденной порции и без того хватает. - Особенно неравнодушны к салат-бару молодые матросы. Многие из них, особенно выросшие в провинции, признавались, что никогда ещё в жизни так хорошо не питались, – рассказывает начальник продовольственной службы бригады гвардии старший лейтенант Денис Булайцев. – Как и в прежние времена, для ребят ростом сто девяносто сантиметров и выше предусмотрено дополнительное питание. Также есть лечебная норма питания для военнослужащих, находящихся в лазарете, и усиленная норма питания для тех, у кого выявлен дефицит веса. В полевых условиях, если отрыв от места постоянной дислокации не превышает трёх суток, морские пехотинцы переходят на индивидуальный рацион питания, так называемый сухпай, и бутилированную воду. Калорийность и разнообразие пищи при этом сохраняются. При более длительном пребывании на полигоне на месте развёртываются полевые кухни. В качестве нештатных поваров, как правило, выступают военнослужащие срочной службы, прошедшие медицинский осмотр и допущенные к приготовлению пищи. Предпочтение, естественно, отдаётся тем, кто имеет соответствующее образование и практический опыт работы. …Раз в месяц в столовой личного состава проводятся выборочный опрос и анонимное анкетирование посетителей, поступившие предложения по возможности учитываются. В столовой, как это и положено, есть книга отзывов и предложений. Вот лишь некоторые записи: «Щедрая столовая, где всегда накормят. Хороший и добрый коллектив… Вы готовите, как волшебницы, большое вам спасибо!» http://www.redstar.ru/index.php/component/k2/item/11017-eskalop-ili-gulyash
milstar: http://kovalboxer.com/ru/news/mine/205-2013-10-24-06-02-23.html Российский 30-летний боксер-профессионал Сергей Ковалев готовится в горах Калифорнии к защите титула чемпиона мира, который у него 30 ноября в Канаде попытается отобрать украинец Исмаил Силлах. Подготовка спортсмена в среднегорье уже перевалила за середину. Российский боксер до начала ноября будет жить в городе Биг-Беар-Лейк (Озеро Большого Медведя) и затем спустится на равнину, где приступит к спаррингам. В эксклюзивном интервью корреспонденту «Известий» Сергей Ковалев рассказал о ходе тренировочного процесса и смене своего имиджа. — Я регулярно приезжаю в среднегорье провести общефизическую подготовку, — пояснил Ковалев. — И провожу ее без тренера — самостоятельно. Та нагрузка, которую получаешь в ходе поготовки, на равнине дается труднее. Вчера вот провел три тренировки — сначала пробежал 6,5 км с килограммовыми гантелями в руках. После кросса — отжимаюсь, приседаю с грифом, провожу бой с тенью. — Определились со спарринг-партнером? Он будет похож на предстоящего соперника — Исмаила Силлаха? — Уже есть спарринг-партнер, который мне помогал готовиться к бою с Клеверли. Это боксер из Самары Ильшат Хуснулгатин. Он уже одержал 11 побед на профессиональном ринге в полутяжелом весе. Во время подготовки я сгоняю вес, а Ильшат ест и пьет без ограничений. Я соответственно выжимаю из себя все силы. А его мощь, напор, желание боксировать дает тот эффект, который мне необходим. В режиме ослабленности из-за голодания мне приходится сопротивляться в полную силу. Ну и помимо него будет еще пара местных боксеров. Я стараюсь много спаррингов не проводить. — Силлаха характеризуют как бойца, который обладает хорошей техникой бокса. Ильшат сможет смоделировать манеру ведения боя соперника? — Меня не волнует какая у Силлаха техника, не важна и манера бокса спарринг-партнера. Мне главное — набраться боевой практики. Во время поединка все происходит по-другому. Я еще ни один бой не провел так, как планировал заранее. И в боксе, и жизни предпочитаю отталкиваться от ситуации. И тренировки провожу так же. Вчера было три тренировки, и я сильно выложился, поэтому сегодня потренировался лишь дважды. И, наоборот, если силы остаются, могу добавить нагрузку. Например, на велосипеде вокруг медвежьего озера прокатиться. А это около 25 км. — Месяц назад ваш менеджер Эгис Климас говорил, что в числе предполагаемых кандидатов на поединок с вами будут Кенни Андерсон, Тэворис Клауд и Анджей Фанфара. Но вариант боя с Силлахом не звучал. — Я тоже не думал, что Силлах будет претендовать на мой пояс. По финансовым причинам нам не удалось договориться с другими соперниками. Поэтому мы и решили предложить бой украинцу. Поединок с ним хотели провести еще в прошлом году, но промоутеры Исмаила стали выдвигать условия, из-за которых встреча на ринге не состоялась. Сейчас переговоры прошли успешно. — Как планируете его победить? — Буду работать по старой схеме. Она ни разу меня еще не подводила. — Накануне чемпионом мира стал Руслан Проводников. Болели за него? — Да, я порадовался за его победу, которую Руслан заслужил. Он на два года раньше меня перешел в профессионалы, но с Брэдли у него не получилось, а сейчас вышел на поединок и «убил» Алварадо. Причем американец еще до боя проиграл. Соперник вышел в ринг, как на казнь, а Руслан привел приговор в исполнение. — Сколько вы получите за поединок с Силлахом? — Цифру называть не буду, но в два раза больше, чем за поединок с Клеверли. И дай бог, чтобы с каждым новым боем сумма возрастала в два раза. От этого будет и увеличиваться желание боксировать. — Бороду специально не сбриваете перед боем? Примета такая? — Да зачем бриться? Я сейчас живу, как снежный человек, в горах — совсем один. Моя супруга Наталья осталась в Калифорнии, по дому хлопочет. А если честно, то даже и некогда побриться. То тренируюсь, то еду готовлю. Пока поешь, затем отдохнешь и вновь на тренировку. — То есть вы сами себе еду готовите? — Да, но если сил не хватает — ем в кафе. Никакого фастфуда, только овощи, суп, омлет. Сам готовлю тоже полезную пищу. Мне много не надо — кусочек курицы, рыба, говядина, овощи. Все маленькими порциями и без жира, даже свинину не употребляю. А дома, во Флориде, мой диетолог, повар и даже косметолог — супруга Наталья. Она закончила в Америке специальные курсы. И меня все время пытается намазать увлажняющими кремами. Я сопротивляюсь, но иногда уступаю. Сейчас Наталья усиленно изучает английский язык, чтобы пойти в университет учиться на доктора. — Наталья будет заклеивать вам рассечения во время поединка? — Нет. К рингу мы ее не подпустим — пусть она своей косметологией занимается. — А массажиста, как и при подготовке к прошлому бою, привезете из Челябинска? — Да, приглашаю того же массажиста. Он помогал мне в последнюю неделю подготовки к бою с Клеверли. В этот раз он приедет почти за месяц до боя. Мы уже билеты ему купили. Виталий Сиротинин Источник: http://izvestia.ru/
milstar: http://kovalboxer.com/ru/news/mine/205-2013-10-24-06-02-23.html Российский 30-летний боксер-профессионал Сергей Ковалев готовится в горах Калифорнии к защите титула чемпиона мира, который у него 30 ноября в Канаде попытается отобрать украинец Исмаил Силлах. Подготовка спортсмена в среднегорье уже перевалила за середину. Российский боксер до начала ноября будет жить в городе Биг-Беар-Лейк (Озеро Большого Медведя) и затем спустится на равнину, где приступит к спаррингам. В эксклюзивном интервью корреспонденту «Известий» Сергей Ковалев рассказал о ходе тренировочного процесса и смене своего имиджа. — Я регулярно приезжаю в среднегорье провести общефизическую подготовку, — пояснил Ковалев. — И провожу ее без тренера — самостоятельно. Та нагрузка, которую получаешь в ходе поготовки, на равнине дается труднее. Вчера вот провел три тренировки — сначала пробежал 6,5 км с килограммовыми гантелями в руках. После кросса — отжимаюсь, приседаю с грифом, провожу бой с тенью. — Определились со спарринг-партнером? Он будет похож на предстоящего соперника — Исмаила Силлаха? — Уже есть спарринг-партнер, который мне помогал готовиться к бою с Клеверли. Это боксер из Самары Ильшат Хуснулгатин. Он уже одержал 11 побед на профессиональном ринге в полутяжелом весе. Во время подготовки я сгоняю вес, а Ильшат ест и пьет без ограничений. Я соответственно выжимаю из себя все силы. А его мощь, напор, желание боксировать дает тот эффект, который мне необходим. В режиме ослабленности из-за голодания мне приходится сопротивляться в полную силу. Ну и помимо него будет еще пара местных боксеров. Я стараюсь много спаррингов не проводить. — Силлаха характеризуют как бойца, который обладает хорошей техникой бокса. Ильшат сможет смоделировать манеру ведения боя соперника? — Меня не волнует какая у Силлаха техника, не важна и манера бокса спарринг-партнера. Мне главное — набраться боевой практики. Во время поединка все происходит по-другому. Я еще ни один бой не провел так, как планировал заранее. И в боксе, и жизни предпочитаю отталкиваться от ситуации. И тренировки провожу так же. Вчера было три тренировки, и я сильно выложился, поэтому сегодня потренировался лишь дважды. И, наоборот, если силы остаются, могу добавить нагрузку. Например, на велосипеде вокруг медвежьего озера прокатиться. А это около 25 км. — Месяц назад ваш менеджер Эгис Климас говорил, что в числе предполагаемых кандидатов на поединок с вами будут Кенни Андерсон, Тэворис Клауд и Анджей Фанфара. Но вариант боя с Силлахом не звучал. — Я тоже не думал, что Силлах будет претендовать на мой пояс. По финансовым причинам нам не удалось договориться с другими соперниками. Поэтому мы и решили предложить бой украинцу. Поединок с ним хотели провести еще в прошлом году, но промоутеры Исмаила стали выдвигать условия, из-за которых встреча на ринге не состоялась. Сейчас переговоры прошли успешно. — Как планируете его победить? — Буду работать по старой схеме. Она ни разу меня еще не подводила. — Накануне чемпионом мира стал Руслан Проводников. Болели за него? — Да, я порадовался за его победу, которую Руслан заслужил. Он на два года раньше меня перешел в профессионалы, но с Брэдли у него не получилось, а сейчас вышел на поединок и «убил» Алварадо. Причем американец еще до боя проиграл. Соперник вышел в ринг, как на казнь, а Руслан привел приговор в исполнение. — Сколько вы получите за поединок с Силлахом? — Цифру называть не буду, но в два раза больше, чем за поединок с Клеверли. И дай бог, чтобы с каждым новым боем сумма возрастала в два раза. От этого будет и увеличиваться желание боксировать. — Бороду специально не сбриваете перед боем? Примета такая? — Да зачем бриться? Я сейчас живу, как снежный человек, в горах — совсем один. Моя супруга Наталья осталась в Калифорнии, по дому хлопочет. А если честно, то даже и некогда побриться. То тренируюсь, то еду готовлю. Пока поешь, затем отдохнешь и вновь на тренировку. — То есть вы сами себе еду готовите? — Да, но если сил не хватает — ем в кафе. Никакого фастфуда, только овощи, суп, омлет. Сам готовлю тоже полезную пищу. Мне много не надо — кусочек курицы, рыба, говядина, овощи. Все маленькими порциями и без жира, даже свинину не употребляю. А дома, во Флориде, мой диетолог, повар и даже косметолог — супруга Наталья. Она закончила в Америке специальные курсы. И меня все время пытается намазать увлажняющими кремами. Я сопротивляюсь, но иногда уступаю. Сейчас Наталья усиленно изучает английский язык, чтобы пойти в университет учиться на доктора. — Наталья будет заклеивать вам рассечения во время поединка? — Нет. К рингу мы ее не подпустим — пусть она своей косметологией занимается. — А массажиста, как и при подготовке к прошлому бою, привезете из Челябинска? — Да, приглашаю того же массажиста. Он помогал мне в последнюю неделю подготовки к бою с Клеверли. В этот раз он приедет почти за месяц до боя. Мы уже билеты ему купили. Виталий Сиротинин Источник: http://izvestia.ru/
milstar: Кто лучший военный повар России? Соревнования среди лучших военных поваров, флотских коков и пекарей пройдут на базе Вольского военного института материального обеспечения (Саратовская область) с 6 по 8 августа Об этом ИНТЕРФАКСу-АВН сообщил замминистра обороны РФ генерал армии Дмитрий Булгаков. «Кроме кулинарного мастерства, военным поварам предстоит показать мастерство владения огнестрельным оружием на стрельбище, а также быстроту, силу и выносливость на стадионе. В финале конкурса принимают участие по три повара и три пекаря от каждого военного округа и по два кока и два пекаря от каждого флота», - сообщил замминистра. Конкурс на лучшего специалиста материально-технического обеспечения «Армейский запас – 2014» проводился в четыре этапа. Состязания в бригадах и гарнизонах, армиях, военных округах и на флотах прошли весной и летом. В Вольске пройдет заключительный этап в масштабе Вооруженных сил РФ. Набор продуктов для приготовления всех конкурсных блюд будет включать в себя только те, что предусмотрены согласно норме общевойскового пайка. В перечне конкурсных блюд известные армейские кулинарные изыски, в том числе, борщ флотский, рассольник с крупой (ленинградский), консервы мясные с макаронами отварными, компот из свежих фруктов расстегай, ватрушки с творогом и т.д.
milstar: Определен состав сборной Вооружённых Сил России для участия в международном конкурсе «Полевая кухня», который пройдет в августе 2016 года на полигоне Алабино, - сообщило 23 июня Управление пресс-службы и информации Минобороны России. В ходе всеармейского этапа конкурса «Армейский запас-2016» отобраны лучшие специалисты продовольственной службы Вооружённых Сил - всего 8 поваров и пекарей. Четверо из них - представители Вольского военного института материального обеспечения Военной академии МТО. За право представлять российские Вооруженные Силы боролись почти 1100 военных поваров, коков и пекарей из более 70 соединений, воинских частей военных округов и флотов, а также Ракетных войск стратегического назначения, Воздушно-десантных войск, Воздушно-космических сил, 12-го Главного управления Минобороны России и войск Национальной гвардии России. За время конкурса по всей России военные повара и хлебопеки выпекли около 13 тонн хлеба и хлебобулочных изделий и приготовили более 1500 блюд русской национальной кухни. В ходе состязаний учитывались мастерство владения оружием и умение приготовить качественную, вкусную и разнообразную пищу для организации питания личного состава в любых условиях обстановки. Соперниками сборной Вооруженных Сил России в кулинарных поединках будут военные повара и пекари из Казахстана, Монголии, ЮАР, Китая, Египта и Анголы. На сегодняшний день из всех приглашенных стран подтвердили свое участие в конкурсе 6 иностранных государств. Большую заинтересованность к конкурсу проявляет Греция. По итогам конкурса в общекомандном зачете победителем среди военных округов признана команда Южного военного округа, 2-е место - у Восточного военного округа, 3 место заняли представители Западного военного округа, среди флотов 1-е место завоевали специалисты Балтийского флота. Среди видов, родов войск Вооружённых Сил России и других федеральных органов исполнительной власти 1-е место завоевала команда Войск национальной гвардии, 2 место - у РВСН, 3 место заняли представители ВДВ.
milstar: Конкурс Армейских международных игр-2016 «Полевая кухня» https://www.youtube.com/watch?v=Hvyhiu2Kzug
milstar: Путь к сердцу десантника лежит через желудок Версия для печати Добавить в избранное Обсудить на форуме Мастерство показывают специалисты подразделений тылового обеспечения Владимир Гундаров Зам. ответственного редактора «Независимого военного обозрения» Тэги: конкурс, десантный взвод, иран, новороссийск, минобороны, египет, беларусь, дробышевский конкурс, десантный взвод, иран, новороссийск, минобороны, египет, беларусь, дробышевский Каждому гостю – свою кухню. Кадр из видео Министерства обороны РФ На Раевском полигоне под Новороссийском, где с 3 по 12 августа проходит международный конкурс парашютно-десантных и десантно-штурмовых подразделений «Десантный взвод-2016», верх профессионального мастерства показывают специалисты подразделений тылового обеспечения 7-й гвардейской десантно-штурмовой (горной) дивизии. Десантников из Ирана они кормят мясом, халяльность которого подтверждена сертификатом. Бойцов из Китая в столовой «вооружили» палочками: «чтобы сделать прием пищи максимально комфортным и привычным», – сообщил «НВО» официальный представитель Минобороны Владимир Дробышевский. Десантники из Египта и Беларуси оценили разнообразие и высокое качество приготовления блюд из картофеля, а гостям из Ирана по вкусу пришлись вегетарианские супы и блюда из рыбы. Готовясь к международному конкурсу, офицеры тылового обеспечения изучили национальные особенности питания всех команд. Майор Д. Зезенков рассказал, что в соревнованиях участвуют 300 десантников, их обслуживают 19 человек. В столовой представлен расширенный ассортимент мясных и рыбных блюд, в большом количестве свежие овощи и фрукты. Для приготовления пищи используется исключительно продукция российского производителя.
milstar: 10 сентября в Лондоне (Англия) британец Келл Брук (link is external) проведет поединок в рамках среднего веса против лидера этой категории — чемпиона мира по версиям WBA (Super), WBC и IBF казахстанца Геннадия Головкина (link is external). http://allboxing.ru/news/20160831-2236/kadr-dnya-kell-bruk-prodolzhaet-podgotovku-k-boyu-s-golovkinym
milstar: Горячее питание предусматривает приготовление не менее двух первых блюд, трёх мясных блюд на обед, двух мясных (рыбных) блюд на завтрак и ужин, трёх гарниров на обед, двух гарниров на завтрак и ужин. Кроме того, на обед один из гарниров – из свежих овощей. Также на выбор предлагается до четырёх видов соков или двух-трёх видов компотов (морсов) из сухофруктов (ягод), напитков из экстрактов шиповника, боярышника и т.д. http://redstar.ru/dlya-kachestvennogo-resheniya-strategicheskih-zadach/ Полковник Валерий ЛИСТОПАДНЫЙ.
milstar: Саморазогревающиеся консервы и малогабаритные пайки Версия для печати Обсудить на форуме Минобороны получит новые рационы питания для ВДВ, Морской пехоты и спецназа https://nvo.ng.ru/realty/2021-02-18/1_1129_food.html полковник Сергей НИХЕЛЬМАН. – Наша служба отвечает не только за то, чтобы солдат или офицер просто поел, но и за то, чтобы паек был вкусным и калорийным. Во времена СССР ассортимент продуктов, входящих в продовольственный паек, был значительно скуднее современного, соответственно и количество приготовляемых блюд было небольшим. Сегодня мы работаем над тем, чтобы прием пищи в полевых условиях доставлял удовольствие, а военнослужащий был способен выполнить поставленную задачу в любых условиях. Сбалансированное и рациональное питание личного состава Вооруженных сил осуществляется с учетом применения ряда действующих норм. Это замена одних продуктов другими в зависимости от холодного или теплого периода года. В результате ассортимент продовольствия значительно расширен, в него дополнительно введены сало-шпик, булочки, кексы, пряники, консервы овощные закусочные, консервы бобовые, вареники, увеличены нормы выдачи фасоли и макаронных изделий высшего сорта. Стали использоваться различные виды мясопродуктов: сосиски, сардельки, печень, сердце, пельмени, а также продукты в упаковке, предназначенной для индивидуального употребления. Речь о соках, молоке и кисломолочных продуктах, масле и плавленом сыре. В войсковое питание в частях введены элементы «шведского стола» что позволяет, исходя из предпочтений военнослужащего в еде, сделать самостоятельный выбор из расширенного ассортимента приготовляемых блюд, питающийся, кроме выбора первого и второго блюд, может сформировать из отдельных продуктов собственный салат с различными наполнителями и соусами. – Это все понятно, но если мы говорим об индивидуальном питании в различных условиях? – Работа по изменению рационов питания ведется непрерывно в связи с изменяющимися требованиями к пищевым продуктам, ГОСТам и пожеланиями питающихся. Пайки для различных контингентов разработаны с учетом выполняемых ими задач. В прошлом году в целях улучшения питания летного состава исходя из изменившихся условий выполнения задач и режима служебной деятельности управлением (продовольственным) Департамента ресурсного обеспечения совместно с Главным военно-медицинским управлением Минобороны и командованием Воздушно-космических сил разработан новый современный бортовой паек, удовлетворяющий потребности летного состава экипажей при выполнении ими боевых и специальных задач. Бортовой паек выполнен с расширенным ассортиментом консервированных блюд. В его состав включены блюда с улучшенной рецептурой, готовые к употреблению, в современных эргономичных упаковках, открывающихся без применения специальных приборов. Бортовой паек разработан в шести вариантах комплектования в целях улучшения ассортимента блюд. – И как его оценили? – Раньше пилоту выдавали продукты питания набором со склада. Сегодня это четко сбалансированный набор консервированных сублимированных продуктов, он занимает мало места, легко разогревается и имеет очень сбалансированный состав микроэлементов. Набор создавался с учетом пожеланий и предпочтений самих военнослужащих. Рацион рассчитан и выдается на каждые четыре часа полета. То есть при выполнении длительных заданий наши пилоты могут питаться практически, как в наземной столовой. Кроме того, раньше рацион питания был рассчитан на трехразовый прием пищи. Но как его поделить? Сегодня это раздельные решения. Так, в прошлом году был разработан и поставлен в войска промежуточный рацион питания – завтрак, обед, ужин. Это позволяет порционно кормить военнослужащих в ходе полевых выходов или выполнения боевых заданий. В нынешнем году мы сделали и будем поставлять в войска рацион под требования Воздушно-десантных войск, подразделений специального назначения и морской пехоты. Его особенность в компактности и наполнении. Индивидуальный паек спецназовца стал в два раза компактней, а по питательности значительно лучше. В свое время в Чечне при обследовании схронов боевиков мы находили много шоколада. «Сникерсы» буквально лежали коробками. Почему? Такой батончик легко съесть, а эффект от его употребления дает силы. В новых «спецрационах» это учтено. У нас большое количество продуктов, содержащих углеводы. Это обеспечивает быстрое насыщение и восстановление энергии, что в условиях интенсивных боевых действий очень важно. Также с этого года мы начали разработку пайков, отталкиваясь не от родов-видов Вооруженных сил, а от климатических условий, где действуют наши военнослужащие.
milstar: Мы столкнулись с условиями холодной Арктики и жаркой Сирии. На Севере необходимо, чтобы упаковка консервированных продуктов была несколько иной, а само ее наполнение в виде пюре или сублимированных (вяленых) продуктов. Это нужно для того, чтобы солдат мог быстро разогреть и быстро употребить еду. Выяснилось, что при –50 градусах практически невозможно разогреть обычную консервную банку сухим горючим. Это как готовить шашлык на морозе. Попробуйте сделать его даже при –15 градусах. У вас мясо снизу будет подгорать, а сверху обмерзать. То же самое и с пайком. Как съесть в таких условиях замороженную тушенку? Представляете, боец попал в такие условия? А мы должны обеспечить ему выполнение задачи. Это привело к тому, что мы изменяем саму упаковку продукта. Вместо «привычного» ламистера – это ламинированный алюминий, именно в такой упаковке вы видите сегодня общедоступный армейский набор, мы переходим на новую полимерную упаковку. Такие «консервы» проще разместить в одежде и разогреть, даже просто активно перемещаясь на местности. Достал пюреобразное, высококалорийное и витаминизированное блюдо, кусочек вяленого мяса и побежал дальше. Над созданием таких продуктов мы сегодня работаем со специалистами Военно-медицинской академии и ведущими производителями страны. Кроме того, мы меняем сам принцип разогрева пищи. В странах НАТО паек разогревается карбидом. Он выделяет горючий газ. Если вдруг внутри боевой машины «прокололось» два-три пайка, начинается взрывоопасная реакция. Мало ли, от электрики закоротило. Мы переходим на купорос. Упаковка продукта идет с двойным дном. Внутри – рацион питания, второй контур – медный купорос. Схлопываем, и начинается химическое разогревание. Безвредное, без запаха, с очень большой термической отдачей. В итоге никакого огня, воспламенений и вредных газов. – Вы рассказали о специализированных пайках для Арктики, а что с Сирией? – Работа по таким индивидуальным рационам идет с институтами питания и медицины. Основная проблема – обезвоживание организма и авитаминоз. Нам необходим был рацион, насыщенный витаминами. Это фактически изотонический спортивный напиток – изотоник. В нем вода и минеральные соли. Это позволяет компенсировать высокое потоотделение и потерю влаги нашими военнослужащими. Главная задача – сохранить влагу и не допустить ее выход из организма. Отличие наших пайков еще и в том, что те же натовские могут храниться до пяти лет. Представляете, что такое хранить продукты пять лет? Это сколько там консервантов находится? Не секрет, что они вызывают различные негативные последствия для здоровья. Мы не сторонники такого подхода, не делаем продукты с большим добавлением химии. Наш паек хранится максимум два года. При этом он постоянно расходуется по мере проведения мероприятий боевой подготовки воинскими подразделениями, так что на складах всегда свежий запас. – Различается ли солдатская кухня в разных регионах России – в арктических, южных, приморских и т.д.? – Приготовление пищи военнослужащим осуществляется в соответствии с нормами продовольственных пайков, а также разработаны рационы для различных условий выполнения задач, в том числе и для особых климатических условий. Кроме того, для отдельных подразделений, выполняющих специфические задачи по своему роду деятельности, а также в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях нормами продовольственного обеспечения предусмотрена выдача дополнительных продуктов питания в целях восполнения энергозатрат, расход которых в условиях холодного климата выше, чем в умеренной климатической зоне. Арктический рацион питания военнослужащих для каждого военнослужащего увеличен на 2 тыс. килокалорий. Помимо стандартного набора в продуктовый паек включаются бутерброды с высококалорийной колбасой, фруктовый компот, шоколад с высоким содержанием какао, карамель и сладкий чай.
milstar: – Какие еще современные решения и технологии реализуются в столовых воинских частей? – У нас появились пароконвектоматы, жарочные шкафы, холодильное и прочее оборудование, позволяющее быстро и качественно готовить пищу. Обеспечение новым оборудованием позволяет превратить наши объекты в современные предприятия общественного питания. В целях развития технических средств продовольственной службы и приведения их к современным требованиям, повышения мобильности подразделений обеспечения до 2025 года управлением планируется проведение работ по модернизации и роботизации технических средств, а также замене всех прицепных кухонь на автомобильные. В настоящее время в рамках государственного оборонного заказа завершена работа по созданию семейства арктических технических средств продовольственной службы и разработаны: кухня арктическая КА-250/30ПМ; хлебопекарня арктическая ХПА-500/30ПМ; цистерна арктическая ЦВА-10/30ПМ; хозяйственно-складской модуль (прицеп-склад). Вся эта техника размещена на базе многозвенных гусеничных вездеходов ДП-30 «Витязь». Они предназначены для передвижения в сложных климатических условиях Крайнего Севера, Сибири, Дальнего Востока, Арктики и Антарктики на грунтах с низкой несущей способностью, таких как болото, снежная целина, бездорожье, пересеченная лесистая местность, при температуре окружающей среды от минус до плюс 50 градусов Цельсия. В 2020 году в рамках государственного оборонного заказа в войска поставлено три образца технических средств продовольственной службы в арктическом исполнении, в том числе кухня арктическая КА-250, хлебопекарня арктическая ХПА-500 и цистерна для воды арктическая ЦВА-10. В части, касающейся совершенствования технических средств продовольственной службы, отделом развития и модернизации продовольственной службы завершена работа по созданию мобильного пункта питания МПП-500. Он предназначен для организации ежедневного трехразового горячего питания подразделений численностью до 500 человек в районах временной или постоянной дислокации войск, в полевых условиях на освоенных и неосвоенных местах базирования войск. Также была представлена новая разработка – автономный мобильный пункт питания «АМПП-150», который предполагается использовать для обеспечения Вооруженных сил как высокоэффективное мобильное средство подвоза и хранения продовольствия, приготовления, транспортирования, раздачи и приема пищи. В рамках этой работы: оптимизированы условия размещения продовольствия, его хранения и приготовления горячей пищи в полевых условиях; улучшены условия приема пищи в полевых условиях; модернизировано тепловое и технологическое оборудование. Это два многоосных автомобиля «КамАЗ», в кузове одного из которых находится оборудование для хранения и приготовления пищи, а в кузове с переменным объемом второго передвижная столовая, в которой одновременно рассаживаются 50 человек. Машины стыкуются друг к другу, благодаря чему мы получаем в полевых условиях стационарную столовую. При этом время на ее развертывание и свертывание занимает не более часа. Благодаря этому мы не только можем быстро накормить личный состав, но и мобильно следовать за его продвижением. Есть еще нюанс. С давних времен котелки, ложки и фляги у наших солдат были алюминиевые. В экипировке солдата будущего «Ратник» каждый грамм на вес. А тут мы все это старое навешиваем, так еще и кружка громыхает при движении. Сегодня изменится и это. У нас будет полностью пластиковая посуда, фляжка, кружка. Фляжка может вставляться в специальную алюминиевую основу, в которой можно будет разогревать еду. Все это очень компактное – фактически трансформер, как матрешка, и имеет специальные надежные крепления к экипировке бойца. – Каковы тенденции и перспективы развития вверенной вам службы? – Появление новых видов вооружения и техники, изменение характера и способов ведения боевых действий и операций, высокая подвижность и маневренность войск приводят к необходимости разработки и новой техники продовольственной службы. В целях развития технических средств продовольственной службы и приведения их к современным требованиям, повышения мобильности подразделений обеспечения до 2025 года управлением планируется проведение работ по модернизации и роботизации технических средств. Проводится работа по оптимизации условий размещения и хранения продовольствия, приготовления горячей пищи, улучшения условий приема пищи в полевых и стационарных условиях. Модернизируются состав рационов питания по пищевой, биологической и энергетической ценности к научно обоснованным нормам продовольственных пайков, а также расширяются возможности применения рационов питания.
полная версия страницы